Día de la madre (Tarta de queso fresco)

¡Hola amigos! como sabéis, el próximo domingo 1 de Mayo es el Día de la Madre y desde aquí quiero felicitar a todas las madres del mundo, porque siempre están ahí cuando las necesitamos. Toda su vida permanecen atentas, alertas y vigilantes a todo lo bueno o malo que nos pueda suceder. Ríen con nosotros y en silencio también sufren por nosotros. Y aunque, con las prisas de la vida no se lo digamos ¡¡¡las queremos tanto!!!

Para todas traigo ésta sencilla y al mismo tiempo riquísima tarta de queso fresco:

Ésta es la receta:

Ingredientes:

-400 ml de nata para montar

-600 g de queso fresco

-1 sobre de cuajada    

-1 vaso de leche (250 ml)

-4 cucharadas de azúcar

Preparación:

Mezclamos con la batidora la nata, el queso, el azúcar y medio vaso de leche. En el otro medio vaso disolvemos el sobre de cuajada. Llevamos al fuego la primera mezcla y cuando empiece a hervir, añadimos la leche con la cuajada, seguimos removiendo con cuidado que no se pegue y cuando hierva de nuevo lo retiramos y vertemos en un molde caramelizado. Lo dejamos enfriar y metemos en el frigorífico, mejor de un día para otro. A continuación le damos la vuelta y adornamos a nuestro gusto.